Hugel Pinot Gris 1998

Tras el largo parón, volvemos con un vino un tanto especial. Se trata de un vino blanco que conseguí en mi reciente viaje a Alsacia, en Francia. Esa región es conocida por tener una famosa Ruta del Vino, que incluye varias bodegas famosas, entre ellas la que dueña de este vino. La bodega Hugel et Fils tiene tradición documentada desde 1639 y está considerada como una de las pioneras en la viticultura alsaciana. Actualmente la bodega está en manos de la decimotercera generación de la familia Hugel. Sus viñedos en la localidad de Riquewihr, un total de 25 hectáreas de las cuales cerca de la mitad están consideradas como 'Grand Cru' (denominación que se le da a determinadas extensiones de viñedo conocidas por su favorable reputación en la producción de vino), se encuentran en una ubicación privilegiada que proporciona un clima que favorece la lenta maduración de la uva, lo que confiere al vino unos aromas de una finura y una intensidad inigualables.

El vino que nos ocupa, el Pinot Gris Hommage a Jean Hugel 1998, es un vino que se elaboró exclusivamente para celebrar el retiro del afamado Jean Hugel en ese mismo año, cerrando así 12 generaciones de viticultores de la familia. Algunos expertos consideran a este hombre como "la persona más importante en el desarrollo del vino alsaciano en el siglo XX" (Tom Stevenson). Como su nombre indica, este vino está elaborado en su totalidad con la variedad pinot gris, una de las cuatro únicas variedades de uva con las que se pueden elaborar vinos denominados como Alsace Grand Cru (las otras tres variedades son riesling, gewürztraminer y muscat) y reconocidos por la AOC Alsace (Appellation d'Origine Contrôleé Alsace). Está valorado por la propia bodega con un nivel de calidad intermedio, entre sus vinos Jubileé y los denominados Vendange Tardive.

Vista: Amarillo intenso, con ribetes dorados que indican cierto grado de evolución. Brillante y límpido con lágrima densa.

Olfato: Uno de los vinos más aromáticos que he probado. Albaricoque, regaliz, quizá algo de piña. Un aroma muy frutal, muy fresco y muy intenso.

Gusto: Suave y redondo, que llena la boca con su sabor. Aparecen sabores cítricos, sin ser ácidos. El sabor permanece en la boca bastante tiempo después de haberlo tragado y deja una sensación fresca.

Para mí, uno de los mejores vinos que he probado.

Valoración iCata: 9

Java

Hola, buenos dias a todos!

Hoy no vamos a hacer una cata de un vino en concreto, vamos a hacer referencia a un artículo que salió en el periódico Heraldo, que habla sobre las bodegas de un pueblo de Soria, llamado Castillejo de Robledo. Os preguntareis por qué hacemos esta referencia, pues simple y llanamente porque mis raices son de allí, ademas de que el vino es una maravilla. Como el artículo está escaneado directamente del periódico y no se lee con claridad, he decidido copiaroslo directamente aquí para que sea mas facil leerlo. Un saludo a todos, espero que os guste y que proveis este vino de gran calidad. Mas adelante haremos una cata en condiciones ya que cuando lo probé aun no teniamos el blog.

Articulo del periodico heraldo del 15/09/2011

DESDE CASTILLEJO AL RESTO DEL MUNDO

Los mejores caldos se lanzan a buscar la opinión del mercado chino con la calidad como aval.

Con el Silentium como bandera las Bodegas Castillejo de Robledo se han lanzado a conquistar territorios lejanos como China después del éxito obtenido en países europeos como Alemania, Holanda, Bélgica y Dinamarca, y de haber logrado excelentes críticas en Estados Unidos, Canadá y México. No hay trucos, sólo calidad en el vino que Jerónimo Contreras, director gerente de la bodega, asegura posee matices que no pueden percibirse en otros caldos. «Se reconoce mucho más que cualquier otro vino, se bebe y se identifica claramente», aseguró el experto. Con una producción de 700.000 botellas al año las Bodegas Castillejo están también prácticamente en toda España y, cómo no, sus vinos son especialmente queridos y degustados en Soria, su tierra natal, donde es todo un símbolo de cómo hacer bien las cosas. Este año la bodega se enfrenta a su decimotercera añada, que por ahora promete ser estupenda. «El ciclo se ha cerrado bien, ha hecho calor y la previsión es que sea una buena cosecha », expresó al respecto, entusiasmado, Jerónimo Contreras. La tierra de la Ribera del Duero y los 980 metros de altitud donde están las viñas 100% tempranillo, ubicadas sobre el monasterio burgalés de la Vid, son los elementos principales que en este caso transmiten la excelencia al vino del que hablamos. La bodega oferta en el mercado dos líneas de vino: por un lado los destinados a restauración y tiendas especializadas (Silentium Rosado, Tinto Joven, Envejecido en Roble, Crianza, Reserva, Expresión), y por otro los pensados para el mercado de alimentación y segundas marcas en exportación (Robledal de Corpes y Corpes Joven y Crianza). Según fuentes de la bodega en la última vendimia fueron recolectados y elaborados 822.000 kilos de uva. Además de la uva de los socios Castillejo de Robledo recurre a otros viticultores de la localidad que siguen el programa de control de viñedo que establece la propia bodega. Al final en estas últimas añadas ha sido recogida uva de 59 viticultores y un total de 138 hectáreas. El 85% de las uvas es procedente de Castillejo de Robledo y el resto de parcelas situadas en Guma, Langa de Duero, Soto de San Esteban y Alcubilla del Marqués. La elaboración El trabajo de campo y el cuidado de la uva son esenciales en el proceso. El seguimiento fenológico y fitosanitario integral exhaustivo, a lo largo de todo el ciclo de cultivo, permite el conocimiento y la uniformidad de la materia prima. «En la elaboración tratamos con especial cuidado nuestras uvas, aprovechando la diferencia de nivel de nuestra recepción y nave de elaboración. Unimos tradición y modernidad en nuestro trabajo», presumen desde la bodega. Los productos de las Bodegas Castillejo de Robledo, en fin, distinguen el territorio soriano y justifican con creces que esta tierra esté incluida en una de las zonas vinícolas más prósperas del mundo. Fundada en 1998 la de Castillejo de Robledo es una bodega joven dentro de la Denominación de Origen Ribera de Duero. Su primera elaboración data de 1999, si bien su ambicioso proyecto ya echó a andar quince años antes, momento en el que se planteó la reestructuración de los viñedos de la zona. Mucho trabajo, una fantástica materia prima y un equipo competente han cumplido el sueño de lograr un caldo que roza la perfección en el paladar.

>ALGUNOS PRODUCTOS ESTRELLA

Silentium Expresión: Rojo cereza picota, de gran intensidad. En nariz se muestra potente e intenso. La entrada en boca es de gran potencia y estructura. Mucho carácter. Al final, involvente, nos llena y deja un largo recuerdo.

Silentium Reserva: Color rojo cereza fuerte con finos ribetes iodados con capa fina. Limpio y brillante. Nariz intensa y muy equilibrada. Elegante. Final aterciopelado, balsámico y persistente.

Silentium Crianza: Color rojo picota con matices violáceos en capa fina, limpio y brillante. Limpio, intenso, con aromas frutales.

Solera 1847

Tras el parón veraniego volvemos a la carga. Ha sido parón sí, pero de publicar entradas, porque nos hemos dedicado a probar vinos allá donde nuestras vacaciones nos llevaban. Tranquilos, los iremos poniendo aquí poco a poco para que vosotros, fieles aunque escasos lectores, tengáis nuestras valoraciones.

Retomamos nuestras catas con un tipo de vino que aún no habíamos catado. Se trata de un oloroso dulce. Este tipo de vinos es propio de Andalucía, donde podemos encontrar los mejores finos y olorosos dulces de toda España. Este concretamente pertenece a la Bodega Gonzalez Byass en Jerez de la Frontera, una bodega con una larga tradición, ya que fue fundada en 1835.

Éste en concreto está elaborado con la variedad palomino (75%) endulzada con la variedad Pedro Ximénez, y tiene una crianza estimada de unos 8 años.

Vista: Color marrón caoba claro, con reflejos ámbar. Lágrima densa, que colorea y moja la copa.

Olfato: Se le nota el alcohol. Aromas a pasas bastante marcados, también a madera, y le noto un puntito al fondo de regaliz.

Gusto: Denso y cálido. Dulce en el ataque (imagino que debido a la Pedro Ximénez). También le noto ciertos toques a tostados. Le vuelvo a notar el gusto a pasas. Persistencia larga y muy agradable.

Un vino muy bueno para acompañar un aperitivo o un postre, con una buena relación calidad-precio.

Chozas Carrascal. Pequeña bodega, grandes vinos (Parte 2)

Continuamos con la segunda parte de nuestra visita a esta hermosa bodega. Una vez vista la elaboración del cava y la sala de barricas, empezó lo realmente bueno, la cata de los vinos.

Nos llevaron a una sala de estilo moderno presidida por una mesa con embutido tipico de Requena, y donde íbamos descubrir los secretos de la bodega. Chozas dispone de todo tipo de vinos: rosados, blancos, dulces, cava y tintos. Podéis ver toda su variedad aqui.

Empezamos con un vino blanco suave y de muy fácil "entrada" al que llaman "LasDosCes", este vino no dispone de mucha elaboración ya que no pasa por barrica, pero posee un gran aroma floral y retrogrusto fresco, perfecto para aperitivos o pescados.

Acto seguido pasamos a probar el rosado, denominado "LasCuatro". Este vino, como su nombre indica, esta compuesto por cuatro variedades (Tempranillo, Garnacha, Syrah y Merlot), la verdad es que su sabor sorprende ya que es muy potente y muy dulce para ser un rosado. Por eso como dijo nuestra anfitriona este vino es un vino de contrastes, te puede encantar o puedes odiarlo. A mí, desde luego, me encantó. Podéis leer la valoración que dejó de este vino Java aquí.

También tuvímos la ocasión de probar otro blanco, "LasTres", vino que ya habíamos comentado en este blog, y que dejo para que podáis leer la valoración de mi compañero Java.

A continuación seguimos con "el niño mimado de la casa" como lo denominaron antes de su presentación, "LasOcho". Y es que este vino complejísimo de elaborar ya que abarca hasta 8 variedades diferentes, es en el que mas trabajo y empeño están poniendo en la bodega. Nos comentaron que para no bajar la calidad del vino vinifícan cada variedad por separado, y así determinar qué cantidad usar de cada variedad para la producción del vino, y conseguir siempre manter un alto nivel.
Y es que cuando hablamos de este vino tenemos que hablar de potencia y carnosidad, ya que sus 14 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella se notan, y mucho. Perfecto para los amantes de los vinos con personalidad.

Y para el final dejaron lo mejor, la estrella de la casa, "El cabernet f"; un monovarietal de cabernet franc puro. Elaborado de las cepas mas viejas de la finca, le dedican plena exclusividad realizando dos turbopigeage diarios y posteriormente permanece entre 5-7 meses en barrica, dependiendo de la añada.
Y es que este vino es espectacular, empezando por su color rojo-violáceo de alta capa, siguiendo con sus aromas a frutas negras, y terminando con su cuerpo balsámico. Destacar que este vino está considerado como el mejor cabernet franc de España, título que sin lugar a dudas se merece.
Una curiosidad es que en la etiqueta del vino se indica el nº de botella y la cantidad de botellas que ha producido la añada, y TODAS y cada una de ellas están firmadas A MANO por el dueño de la bodega, D. Julián López.

Por último indicar que esta bodega va a ser considerada como "Pago", el más alto rango dentro de las normativas de calidad, que reconoce que los vinos de una bodega tienen una identidad propia. Con lo que a partir de 2012 cambiarán el nombre a algunos sus vinos para llamarlos "vinos de pago".

Espero que os haya gustado nuestra nueva sección de enoturismo y estamos abiertos a nuevas sugerencias. Por último dar las gracias a Chozas Carrascal por la visita.

Vegamar Syrah Crianza 2006

En la última "Mostra de vinos y cavas y alimentos tradicionales de la Comunidad Valenciana" me acerqué al mostrador de esta bodega, porque había oído hablar de ella pero no la conocía mucho. Bodegas Vegamar, fundada en 1999, se encuentra en la población valenciana de Calles, en la comarca del Alto Turia, donde posee unas 50 Ha. para el cultivo de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Sauvignon Blanc. Pertenece, por tanto, a la D.O. Valencia. El vino que nos ocupa es un monovarietal de syrah, una uva que se caracteriza por aportar aromas muy potentes. Pasó 12 meses de crianza en barrica de roble francés y posteriormente reposó durante otros 6 meses en botella antes de ver la luz.

Vista: Rojo granate muy intenso, con tonalidades violáceas, limpio y brillante. Lágrima bastante densa que moja la copa sin colorearla.

Olfato: Muy potente, destacando las frutas maduras, como la ciruela y la mora. También es claramente preceptible el aroma a tostados, procedente de su reposo en barrica.

Gusto: Carnoso, algo astringente, persistencia en boca larga y agradable.

Este vino sirvió de acompañamiento a un ossobuco a la milanesa. Un maridaje, por cierto, muy recomendable.

Valoracion iCata: 7

Chozas Carrascal. Pequeña bodega, grandes vinos (Parte 1)

Inauguramos la nueva sección de enoturismo con la intención de descubriros aquellas localidades y tierras que producen nuestros más preciados vinos, donde además de probar sus excelentes caldos, podemos acompañar la visita empapándonos con la cultura del lugar.

Y qué mejor que estrenar dicha sección con la zona por excelencia de la provincia de Valencia, Requena. Tierra en la que podemos encontrar multitud de bodegas amparadas por la denominación de origen Utiel - Requena, además de una gastronomía espectacular, donde destacamos especialmente el embutido tradicional de la población.

En este pequeño viaje tuvimos la oportunidad de conocer más profundamente la pequeña bodega "Chozas Carrascal" situada en el municipio de San Antonio de Requena. La bodega sigue el estilo de "chateau" francés, situando la casa en el centro de la finca y los viñedos alrededor. Como curiosidad, nos contaron que al principio de cada fila de viñas plantan un rosal, porque si alguna enfermedad puede atacar a las viñas, el rosal es el primero en sufrirla, y por lo tanto les indica si el viñedo está en peligro (a parte de que estéticamente queda muy bien). Cabe destacar que todos los vinos que produce esta bodega son elaborados con las variedades que plantan en sus propios terrenos, no compran nada "de fuera", teniendo plantadas mas de 8 variedades distintas en sus viñedos.

Una vez vistos los viñedos pasamos al interior de la casa, donde encontramos distintas máquinas del proceso de producción del vino, como la máquina de despalillado, etiquetado, etc...

Otra parte a destacar es que esta bodega tiene permitido realizar cava, ya que esta región está amparada por la denominación de origen cava y debido a sus características climáticas pueden vender su cava como tal. Sin embargo, en la población de Utiel no les esta permitido usar la palabra "cava" en sus botellas y han de venderlas como "vino espumoso".

Nos explicaron el proceso de degüelle del cava y de la segunda fermentación, que se realiza en la propia botella de cava, enseñándonos "la cava" como tal, que es el lugar donde se realiza dicha fermentación, colocando las botellas inclinadas y realizando pequeños giros de botella cada cierto tiempo.

Una vez visto el proceso de elaboración del cava, ya nos pasaron a la sala de barricas, donde tienen todo el vino almacenado en barrica de roble francés, buscando los matices suaves para sus vinos como la vainilla. Nos comentaron que el precio por barrica de roble francés está entorno a los 600€ sin embargo el americano se situa justo por la mitad de precio.

Para no alargarlo mucho concluiré aqui la primera parte de la visita, en próximos dias publicaremos la segunda parte donde os explicaremos algunas curiosidades más de la finca y nos centraremos especialmente en sus vino.

De todas formas os invito a visitar la galería de fotos que hemos tomado en nuestra visita a la bodega.

Fotos Chozas Carrascal

Las Tres 2010

Hoy nuevamente contamos con otro vino de la bodega Chozas Carrascal. Habíamos probado un rosado, y no podíamos quedarnos sin probar su vino blanco. Dejaremos el tinto para otra cata (lo tengo preparado)

El nombre, como viene siendo habitual en esta bodega, indica las variedades que lo componen. En este caso, Chardonnay, Sauvingnon Blanc y Macabeo. La Chardonnay y parte de la Sauvingnon pasan separadamente por una crianza en barricas de roble francés aproximadamente durante 6-8 semanas, mientras que durante ese mismo tiempo, el resto de la Sauvignon y la Macabeo fermentan en depósito de acero inoxidable. Finalmente, pasado ese tiempo se ensamblan las tres variedades y se embotellan.

Vista: Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, muy brillante.

Olfato: Se perciben aromas a flores blancas, jazmín por ejemplo. Además también se notan aromas cítricos.

Gusto: Muy fresco. Vuelven los cítricos, y quizá algo también de frutas tropicales como la piña. Largo y persistente, deja una sensación aterciopelada y un pequeño gusto amargo muy sutil.

Valoración iCata: 7,5

Para la próxima publicación inauguraremos una nueva sección. La llamaremos Enoturismo, y en ella iremos incluyendo las visitas que hagamos a diferentes bodegas  y sus características. Nuestra primera parada será, precisamente, Chozas Carrascal. ¡Os esperamos!