Con todo lo que hasta hoy habíamos catado, no os habíamos presentado aún un vino rosado. ¡Pues hoy es el día! Os traemos un rosado joven valenciano, concretamente Las Cuatro, de la bodega Chozas Carrascal ubicada en San Antonio de Requena, Valencia. Como bien indica su nombre esta formado por cuatro variedades de uva, que son tempranillo, garnacha, syrah y merlot. Tras la vendimia y maceración por separado de las variedades, se mezclan para la fermentación a una temperatura de entre 17-19 ºC. Antes de salir a la venta pasa un mes en barrica.
Vista: A la vista presenta un color grosella brillante y limpio.
Olfato: Aromas a frutas rojas muy intensos. Me gusta, una sensación muy fresca.
Gusto: En boca la frescura persiste, notando además un agradable dulzor. Muy suave y largo. Al final le noto un puntito amargo, que para nada desluce el resultado global de la cata en boca.
En mi caso sirvió de acompañamiento a una buena paella valenciana.
En general un buen vino, gran trabajo del enólogo.
Valoración iCata: 7,5
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