Blanc Pescador

Hoy hablaremos de un vino blanco, pero de un vino blanco de aguja. Concretamente de Blanc Pescador, de la denominación de origen del Ampurdán. Este vino es producto de Bodegas Castillo de Perelada, en Girona, y quizá sea uno de los vinos más consumidos de España. Las variedades que lo componen son macabeo, xarel.lo y parellada, las cuales son la base de los cavas que todos conocemos.

Vista: Poco color, con tonalidad amarillo pajizo y menisco grisáceo casi transparente. La línea de gas que asciende por la copa, llamada rosario, es bonita y uniforme.

Olfato: Muy aromático, ligeramente afrutado con aromas a fruta verde, como la manzana. Yo le noto también un cierto aroma floral muy fresco.

Gusto: Muy agradable, ligero. El carbónico lo noto bien integrado. Sensaciones a fruta verde. Persistencia en boca media.

Este vino sirvió de acompañamiento a un buen arroz con bogavante. Creo que acerté con el maridaje.

Valoración iCata: 7

Les Alcusses 2007

Ya tenia ganas de probar este vino valenciano. Me habían hablado muy bien de él, y desde luego ha cubierto las expectativas. Les Alcusses es producto del trabajo realizado en la bodega Celler del Roure, en Moixent, de donde también es el afamado Maduresa. Sinceramente un trabajo muy logrado y muy recomendable. El vino en cuestión está compuesto de las variedades monastrell, syrah, merlot, cabernet sauvingnon y tempranillo. Se trata de un vino joven con crianza, que ha pasado entre cuatro y seis meses en barrica de roble francés. Como anécdota, indicar que la etiqueta reproduce un texto íbero encontrado en las excavaciones de La Bastida de Les Alcusses, muy cerca de la bodega.

Vista: Color picota intenso, prácticamente opaco con ribetes amarronados. Lágrima densa muy vistosa.

Olfato: Aromas a fruta madura, como la mora, con toques ligeramente tostados debido a su paso por barrica. Se aprecian también aromas especiados (pimienta)

Gusto: Buena entrada, muy suave, con buena acidez, nuevamente sabores a fruta madura, y muy fresco. Persistente y agradable postgusto, de duración media.

Valoración iCata: 8

Añadiré, además, que este vino sirvió de acompañamiento a un buen plato de carne, concretamente secreto de cerdo ibérico. Muy buen acompañamiento.

Silencis 2010 (Raventós i Blanc)

Aprovechando que el fin de semana pasado estuve por la tierra del Penedés, pude probar una serie de vinos interesantes que poco a poco os iré comentando en este blog.

Hoy es el turno de Silencis 2010, un blanco del año compuesto por una variedad un tanto atípica como es el Xarel·lo o Cartuja Blanca. Buscando un poco por internet he encontrado que esta botella se vendimió el pasado 10 de Septiembre.

Vista: Presenta un color casi transparente con tonos pajizos, además se pueden observar numerosos brillos debido a la juventud del vino en cuestión.

Olfato: En nariz desprende notas de frutas blancas como la manzana

Gusto: Cuando pasamos por la boca, notamos un vino ligero de paso rapido y de poca duración. Nos deja sensaciones agradables

Un vino de aperitivo ideal para probar entrehoras pero sin cuerpo suficiente como para acompañar una comida y ser el complemento ideal para los alimentos.

Valoración iCata: 6

Viña Tito Blanco Semiseco “Campo de Borja”

Hoy vamos a hablar de uno de esos vinos que a los que les gusta el vino blanco, pueden tenerlo en su bodega sin ningún problema. No es un vino de alto standing, pero la relación calidad-precio, es sin duda su mayor virtud! Es el Viña Tito Blanco Semiseco “Campo de Borja”. Compuesto en su totalidad con la variedad Macabeo, está elaborado por el método tradicional, fermentado en depósitos de acero a una temperatura controlada de 18 a 20º

Vista: Presenta un color amarillo pálido con tonos acerados, burbuja ligera y fina, además de una densidad media en copa .

Olfato: En la fase olfativa nos encontramos con aromas frutales cítricos y florales, de unas intensidades medias

Gusto: En boca es suave y fresco, con final medio.

Por último dar las gracias a mi suegro Pepe, quien ha sido el descubridor de este vino para este humilde catador!

Valoración iCata: 7

Marqués de Velilla 2005

El otro día me decidí a sacar un vino de mi "Reserva de lujo" (que contiene los vinos que me regalaron unos buenos amigos por mi boda), y elegí este porque no lo conocía. Marqués de Velilla "Finca la Maria" 2005 me sorprendió, y mucho. Bien es cierto que para mi, los Ribera del Duero son un valor seguro, y este no es una excepción. Está hecho en su totalidad con variedad Tinta del país, es decir, Tempranillo. Después de estar 12 meses en barrica de roble francés y americano, pasó otros 6 en el botellero antes de ver la luz.

Vista: Presenta un color cereza intenso, con el menisco granate, síntoma claro de su juventud. Lágrima un poco densa, que nos avisa de su graduación alcohólica. 

Olfato: En la fase olfativa nos encontramos con aromas a frutos negros y también a cítricos. Su paso por barrica le aporta aromas a madera, quizá algo de tostado también es perceptible.

Gusto: En boca es amplio y carnoso, con una acidez marcada que le da frescor. Se aprecia la madera, así como una astringencia importante que termina con recuerdos a fruta en compota. Final bastante largo y equilibrado.

 En resumen, un buen Ribera del Duero, muy aconsejable.

Valoración iCata: 7,5

Enate Crianza 2005

Anoche tuve la ocasión de probar un magnífico vino Somontano que me causó una gran impresión tanto por su calidad como por su precio. Se trata de Enate Cavernet Sauvignon-Merlot Crianza 2005, compuesto como su nombre indica por un 50% de la Variedad Merlot y 50% de Cabernet Sauvignon.

VISTA: El color es de un rojo picota intenso con tonos hacia al granate debido a su intensidad. Se aprecia una lagrima de caída rápida con lo que podemos intuir que no tiene gran volumen de alcohol.

OLFATO: El olor característico de este vino es a frutos rojos y frutos del bosque, tambíen se notan mínimamente las maderas debido a su paso por barrica, aunque los mas expertos destacan un matiz a pimienta que en mi caso no lo puede apreciar.

GUSTO: En boca el vino destaca por su amplitud y su buen gusto, su potencia hace que la durabilidad en boca sea muy larga, sin embargo nos es nada estringente y hace que su ingesta sea my suave y agradable.

En definitiva, un muy buen vino perfecto para recomendar a los amantes de la carne. Su precio en el restarante fue de 15€, una buena relacion calidad/precio. Sin duda compraré este vino para otra ocasión.

Valoración iCata: 7,5

Mestizaje 2009

Hoy tenemos un vino tinto de Bodegas Mustiguillo, en Utiel, de la D.O. Valencia. Una bodega que está haciendo historia en el viñedo valenciano, porque el proyecto de Mustiguillo se distingue por enarbolar como bandera la variedad autóctona Bobal -denostada hasta hace muy poco- con la que ha conseguido vinos tan importantes como Quincha Corral y Finca Terrerazo. Mestizaje es el "hermano pequeño" de estos, e incorpora además de Bobal, las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable o tinas de madera. Tras reposar tres meses en depósito de madera, el vino pasa a barricas de roble francés ya usadas en las que permanece ocho meses más.

A la vista, presenta un color rojo picota muy intenso, con ribetes violáceos, característicos de su juventud. En la nariz, aromas de frutos negros, con un fondo muy fino de madera. Carnoso y denso en boca con una entrada potente. Amplio, largo y equilibrado de tanino sedoso y placentero.

En definitiva, un sorprendente ensamblaje de cepas jóvenes y elaboración impecable en el que la importancia no está en las variedades sino en el resultado final.

Valoración iCata: 7