Las Cuatro 2010

Con todo lo que hasta hoy habíamos catado, no os habíamos presentado aún un vino rosado. ¡Pues hoy es el día! Os traemos un rosado joven valenciano, concretamente Las Cuatro, de la bodega Chozas Carrascal ubicada en San Antonio de Requena, Valencia. Como bien indica su nombre esta formado por cuatro variedades de uva, que son tempranillo, garnacha, syrah y merlot. Tras la vendimia y maceración por separado de las variedades, se mezclan para la fermentación a una temperatura de entre 17-19 ºC. Antes de salir a la venta pasa un mes en barrica.

Vista: A la vista presenta un color grosella brillante y limpio.

Olfato: Aromas a frutas rojas muy intensos. Me gusta, una sensación muy fresca.

Gusto: En boca la frescura persiste, notando además un agradable dulzor. Muy suave y largo. Al final le noto un puntito amargo, que para nada desluce el resultado global de la cata en boca.

En mi caso sirvió de acompañamiento a una buena paella valenciana.

En general un buen vino, gran trabajo del enólogo.

Valoración iCata: 7,5

Cojon de Gato 2007

Hoy os traemos un vino que destaca sobre todo por su nombre, que aparte de ser un buen reclamo publicitario, se debe a que una de las variedades de la que esta compuesto es la propia "cojón de gato", una variedad que sin embargo no está amparada por la D.O Somontano que es a la que pertenece dicho vino. Ademas de esta variedad contiene Syrah y Merlot.

VISTA: Color rojo picota intenso, con algun ribete violáceo. La lágrima caía bastante rápido lo que nos indicaba que la cantidad de alcohol esta bastante equilibrada.

OLFATO: Intensidad media/baja en la que podemos notar fruta madura y algun ligero toque de pimiento verde o especias.

GUSTO: En boca apreciamos un vino tánico y ligeramente astringente, su paso es rápido pero la acidez es adecuada dejando un retrogusto dulce.

En general un vino "pasable" que gana en vista pero lo pierde todo en el olfato y en el gusto. Destacar el diseño de la botella de corte moderno y el tapón de silicona.

Valoracion iCata: 6

Les Alcusses 2007

Ya tenia ganas de probar este vino valenciano. Me habían hablado muy bien de él, y desde luego ha cubierto las expectativas. Les Alcusses es producto del trabajo realizado en la bodega Celler del Roure, en Moixent, de donde también es el afamado Maduresa. Sinceramente un trabajo muy logrado y muy recomendable. El vino en cuestión está compuesto de las variedades monastrell, syrah, merlot, cabernet sauvingnon y tempranillo. Se trata de un vino joven con crianza, que ha pasado entre cuatro y seis meses en barrica de roble francés. Como anécdota, indicar que la etiqueta reproduce un texto íbero encontrado en las excavaciones de La Bastida de Les Alcusses, muy cerca de la bodega.

Vista: Color picota intenso, prácticamente opaco con ribetes amarronados. Lágrima densa muy vistosa.

Olfato: Aromas a fruta madura, como la mora, con toques ligeramente tostados debido a su paso por barrica. Se aprecian también aromas especiados (pimienta)

Gusto: Buena entrada, muy suave, con buena acidez, nuevamente sabores a fruta madura, y muy fresco. Persistente y agradable postgusto, de duración media.

Valoración iCata: 8

Añadiré, además, que este vino sirvió de acompañamiento a un buen plato de carne, concretamente secreto de cerdo ibérico. Muy buen acompañamiento.

Enate Crianza 2005

Anoche tuve la ocasión de probar un magnífico vino Somontano que me causó una gran impresión tanto por su calidad como por su precio. Se trata de Enate Cavernet Sauvignon-Merlot Crianza 2005, compuesto como su nombre indica por un 50% de la Variedad Merlot y 50% de Cabernet Sauvignon.

VISTA: El color es de un rojo picota intenso con tonos hacia al granate debido a su intensidad. Se aprecia una lagrima de caída rápida con lo que podemos intuir que no tiene gran volumen de alcohol.

OLFATO: El olor característico de este vino es a frutos rojos y frutos del bosque, tambíen se notan mínimamente las maderas debido a su paso por barrica, aunque los mas expertos destacan un matiz a pimienta que en mi caso no lo puede apreciar.

GUSTO: En boca el vino destaca por su amplitud y su buen gusto, su potencia hace que la durabilidad en boca sea muy larga, sin embargo nos es nada estringente y hace que su ingesta sea my suave y agradable.

En definitiva, un muy buen vino perfecto para recomendar a los amantes de la carne. Su precio en el restarante fue de 15€, una buena relacion calidad/precio. Sin duda compraré este vino para otra ocasión.

Valoración iCata: 7,5

Mestizaje 2009

Hoy tenemos un vino tinto de Bodegas Mustiguillo, en Utiel, de la D.O. Valencia. Una bodega que está haciendo historia en el viñedo valenciano, porque el proyecto de Mustiguillo se distingue por enarbolar como bandera la variedad autóctona Bobal -denostada hasta hace muy poco- con la que ha conseguido vinos tan importantes como Quincha Corral y Finca Terrerazo. Mestizaje es el "hermano pequeño" de estos, e incorpora además de Bobal, las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable o tinas de madera. Tras reposar tres meses en depósito de madera, el vino pasa a barricas de roble francés ya usadas en las que permanece ocho meses más.

A la vista, presenta un color rojo picota muy intenso, con ribetes violáceos, característicos de su juventud. En la nariz, aromas de frutos negros, con un fondo muy fino de madera. Carnoso y denso en boca con una entrada potente. Amplio, largo y equilibrado de tanino sedoso y placentero.

En definitiva, un sorprendente ensamblaje de cepas jóvenes y elaboración impecable en el que la importancia no está en las variedades sino en el resultado final.

Valoración iCata: 7